Arabica Wine Coffee Panderman Mount – Single Origin, Fully Washed

Kopi Arabika Wine Gunung Panderman adalah kopi spesialti premium yang diproduksi di lereng Gunung Panderman, Kabupaten Malang, Jawa Timur, pada ketinggian 1.500–1.800 meter di atas permukaan laut (mdpl). Ditanam di tanah vulkanik yang subur dan iklim mikro yang sejuk, kopi ini diolah dengan metode fermentasi khusus yang menghasilkan profil rasa unik menyerupai wine—kaya akan keasaman halus, aroma buah beri, dan aftertaste manis yang tahan lama.

Jenis & Varietas

• Jenis: Kopi Arabika (Coffea arabica)
• Proses Pengolahan: Wine Fermentation (fermentasi terkontrol dalam kondisi anaerobik selama 24–72 jam sebelum dijemur)
• Metode Panen: Selektif (hanya cherry matang yang dipetik)
• Sistem Budidaya: Organik dan ramah lingkungan, tanpa pestisida kimia

Profil Sensorik

• Aroma: Floral, buah beri (blueberry, blackberry), anggur merah
• Rasa: Asam cerah seperti wine, manis alami (madu/gula aren), sedikit fermentasi alami yang bersih
• Body: Ringan hingga sedang
• Aftertaste: Panjang, bersih, dengan nuansa buah yang menyegarkan

Keunggulan Produk

1. Rasa Unik: Karakter “wine” yang langka dan eksotis, cocok untuk pecinta kopi spesialti.
2. Kualitas Spesialti: Memenuhi standar Specialty Coffee Association (SCA) dengan skor cupping di atas 80.
3. Berasal dari Daerah Istimewa: Gunung Panderman dikenal sebagai salah satu wilayah penghasil Arabika terbaik di Jawa Timur.
4. Diproduksi Secara Berkelanjutan: Mendukung petani lokal dan menjaga kelestarian ekosistem pegunungan.

Cara Penyajian yang Direkomendasikan

Agar cita rasa wine-nya optimal, disarankan diseduh dengan metode manual:

• V60 / Pour Over → menonjolkan kejernihan dan keasaman buah
• AeroPress → ekstraksi seimbang dengan body lembut
• Cold Brew → memperkuat rasa manis alami dan mengurangi asam

Target Konsumen

• Pecinta kopi spesialti
• Barista dan roaster profesional
• Penikmat kopi yang mencari pengalaman rasa baru
• Konsumen yang peduli pada produk lokal, organik, dan berkelanjutan

Kemasan & Ketersediaan

Tersedia dalam kemasan kedap udara (vacuum sealed) berbagai ukuran (100gr, 250gr, 500gr), dalam bentuk biji utuh (whole bean) atau bubuk (ground), dengan tanggal roasting yang tercantum jelas untuk menjamin kesegaran.